RESERVATION
Wochen – Spezial:
T1:Hủ tíu khô chay (GL,SJ,SL)*
Beliebtes Nudelgerich in Saigon als VEGAN!
Feine Reisbandnudeln mit veganen Bällchen, Wasserkastanien – Sojafleisch – Streifen und gehackten Tofu – Rettich – Mix. Frische Sojasproßen, Sellerie, Frühlingszwiebeln
und hausgemachte Sojasße. Dazu eine Gemüse Suppe.
Favorite pasta dish in Saigon as VEGAN!
Fine rice tagliatelle with vegan balls, water chestnut – soy meat – strips
and chopped tofu – radish – mix. Fresh bean sprouts, celery, spring onions
and home made sauce. In addition a veggetable soup.
13,90 €
T2: Cảo chiên (GL,SJ,KR)*
Mit Garnelen und Frühlingszwiebeln gefüllte Teigtaschen und Brühwurststreifen
auf feine Reisbandnudeln. Mit frischem Salat und hausgemachte Sojasoße.
Dazu eine heiße Suppe.
Dumplings filled with shrimp and spring onions and boiled sausage strips
on fine flat rice noodles. With fresh salad and homemade soy sauce.
In addition a hot soup.
13,90 €
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Hausgemachtes / Homemade:
Artischocken – Getränk / artichokes – drink
oder / or
Zitronengras – Melisse – Getränk / lemongrass – lemon balm – drink
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Roter Eistee mit süßem Milchcreme oder Rohrzucker und Limetten
Red ice tea with sweet milk cream or cane sugar and lime
oder / or
vietnameischer Eiskaffee / vietnamese iced coffee
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Erdbeere – Zitronengras – Kokos – Shake
Strawberry – lemongrass – cocos – shake
oder / or
Frische Wassermelone – Ingwer und Minze Shake
Fresh water melon – ginger and mint
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Empfehlung des Hauses!
Hausgemachtes Kokoseis – vegan und laktosefrei!
home made coconut ice cream – vegan and free of lactose!
oder / or
Schwarzes Sesameis / black sesam ice cream
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mehr auf der Karte! / more on the menu!
(* : bitte die Zusatzhinweise achten! / please note additional information!
1. Hoành Thánh chiên giòn (2,9)
Fünf knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit zart und würzig
gehacktem Hähnchenbrustfilet. Dazu hausgemachter Dip.
Five crisp baked pastries filled with tender,
spicy ground chicken filet. With homemade dip.
3,90 €
2. Chả giò gà (1,2)
Hausgemachte, knusprig gebackene Bratrollen,
gefüllt mit gehacktem Hähnchenbrustfilet, Ei und diversem Gemüse. Dazu Dip.
Home made, crisp baked rice rolls , filled with chicken, egg
and various vegetables. Served with a dipping sauce.
4,50 €
3. Há cảo – Síu mại (3,9,13)
Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl-Teigtaschen mit Garnelen
und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.
Five freshly steamed tapioca pastries with a shrimp
and vegetable filling. Served with a spicy soy sauce.
4,50 €
4. Chả tôm mực (2,3,9,11)
Drei panierte Tintenfisch – und Garnelen – Hackbällchen
in Reismehl – mantel und knusprig gebacken. Dazu Tamarinde – Dip.
Three crisp baked squid and shrimp balls, breaded in rice flour.
Served with a tamarind dipping.
3,90 €
5. Bánh cuốn hải sản (2,3,9,11)
Frischgedämpfte, mit Meeresfrüchten gefüllte Reispapierrollen,
Dazu hausgemachter Dip.
Freshly steamed rice-paper rolls filled
with seafood Served with a dipping sauce.
4,50 €
6. Cảo chiên (2,3,9,11)
Drei knusprige Teigtaschen, gefüllt mit gehackten Garnelen
und Gemüse, dazu hausgemachter Sojasoße.
Three crispy dumplings stuffed with chopped
shrimps and vegetables, homade soy sauce.
3,90 €
7. Chả giò rế (2,3)
Drei knusprig gebackene Netzrollen, gefüllt mit Garnelen
und Krebsfleisch. Dazu Dip.
Three crisp baked rice net rolls filled with shrimp
and crabmeat. Served with a dipping sauce.
3,90 €
Veggie
8. Hoành thánh chiên chay (9,13)
Fünf knusprig gebackene Teigtaschen,
gefüllt mit würzig – gehacktem Tofu. Dazu Soja – Dip.
Five crisp baked pastries filled spicy – haked Tofu.
Served with homemade soy – dip.
3,90 €
9. Chả giò chay (1,9,13)
Vegetarische Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gepresstem Tofu
und Sojafleisch, Ei, Glasnudeln, Morcheln, Möhren und Zwiebeln.
Dazu Sojadip.
Vegan roast roles from rice paper, full with glass pasta to pressed Tofu
and soy meat,egg, morels, carrots and onions. In addition soy dip.
4,50 €
10. Há – cảo chay (9,13)
Fünf frisch gedämpfte Tapiokamehl – Teigtaschen mit Tofu
und Gemüsefüllung. Dazu scharfe Sojasoße.
Five freshly steamed tapioca pastries with a tofu and
vegetable filling. Served with a spicy soy sauce.
4,50 €
11. Cảo chay (9,13)
Drei knusprige Teigtaschen, gefüllt mit gehackten Tofu
und Gemüse, dazu hausgemachter Sojasoße.
Three crispy dumplings stuffed with chopped
tofu and vegetables, homade soy sauce.
3,90 €
12. Chả tôm mực chay (9,13)
Drei knusprig gebackene, marinierte Gewürztofu.
Dazu Tamarinde-Dip.
Three crispy, marinated seasoned – tofu. With tamarind dip.
3,90 €
13. Tôm chay chiên xù (9,13)
Gebackene, vegane Garnelen aus Kartoffeln,- und Maisstärke. Dazu Tamarinde – Dip.
Baked, vegan prawns made from potatoes and corn starch. With tamarind dip.
3,90 €
Spezial / Special
Khai vị thập cẩm (1,2,3,9,11,13)
Große Mix – Platte mit verschiedenen Vorspeisen.
(Auch als Veggie oder VEGAN!)
Great mix – plates with different appetizers.
(also as veggie or VEGAN!)
Nur ab 2 Personen / only from 2 persons.
für 2 Personen / for 2 people:
21,90 €
für 3 Personen / for 3 people
32,90 €
für 4 Personen / for 4 people
43,90 €
Urtypisch – Original – Hausgemacht – Homemade
Bánh Bao (1,9)
Frisch gedämpfter Weizenmehl – Knödel nachsüdvietnamesischer Art,
gefüllt mit gehacktem Rinder – und Hähnchenfleisch, Glasnudeln,
Morchel, Ei und Zwiebeln. Dazu Gurken – Dip.
Fresh steamed wheat pastry, South Vietnamese style,
filled with ground beef and chicken, glass noodles, morel mushrooms,
egg and onions. Served with a cucumber dipping sauce.
4,90 €
Auch als VEGAN! / also VEGAN! (9,13)
Gỏi cuốn / summer roll
südvietnamesische frische Reispapierrollen mit Reisnudeln,
frischen Gurkensticks, Salat und Kräutern. Wird erst nach Bestellung zubereitet,
zwei Stück und in verschiedenen Varianten:
Fresh, South Vietnamese rice-paper rolls with fresh salad, cucumber sticks,
and herbs. Prepared to order. Choice of two preparations below:
a. Gỏi cuốn Tôm-Heo (2,3,8)
Mit Garnelen, würzig mariniert und gegrilltem Schweinefilet.
Dazu hausgemachter Dip und geröstete Erdnüsse.
With shrimp, spicy marinated, grilled pork tenderloin.
Served with a dipping sauce and roasted peanuts.
4,20 €
b. Gỏi cuốn Gà xá- xíu (2,8)
Mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet in Scheiben,
Dazu Dip und geröstete Erdnüsse.
With grilled chicken breast filet.
Served with a dipping sauce and roasted peanuts.
4,20 €
c. Gỏi cuốn Bò (2)
Landestypische Mekong – Rollen
Mit zartem Rindfleisch, Zitronengras. Dazu Zitronengras – Dip.
Typical Mekong rolls!
Tender beef with lemongrass,
Served with a lemongrass – dipping sauce.
4,20 €
d. Gỏi cuốn chay (9)
Mit Zitronengras marinierte und gebratenen Tofustreifen.
Dazu Soja- Dip.
With fried tofu strips marinated in lemongrass,
Served with a soy dipping sauce.
3,80 €
Vorspeisen / Starters
8. Chả giò chay ² (Vegetarisch) 
9. Hoành thánh chiên chay ² (VEGAN) 
10. Há – cảo chay ² (VEGAN)
11. Cảo chay ² (VEGAN)
12. Chả tôm mực chay ² (VEGAN)
d. Gỏi cuốn chay ² (VEGAN)
² kann Spuren von Gluten erhalten! / products contain traces of gluten!
Phở – Landestypische Suppe – Soup
21. Hủ tíu Sài-Gòn (1,3,5,13)
* Spezialität Nr.1 in Saigon!
Feine Reisbandnudeln in Rettichbrühe mit Garnelen, Hähnchen-Fleischbällchen,
mariniertem und gegrilltem Schweinefilet, gebratenem Schweinebauch
mit eingelegtem Rettich, Wachtelei sowie vielen Kräutern (u.a Sellerie).
* Speciality Nr.1 in Saigon!
Fine rice noodles in radish broth with shrimp, chicken meatballs,
marinated and grilled pork tenderloin, roasted pork belly with pickled radish, quail egg,
and herbs. (amongst other scelery).
15,90 €
22. Phở Bò Nam bộ
Reisbandnudeln mit zartem, gekochtem Rindfleisch
in einer großen Schale würziger Rinderbrühe.
Dazu frische Sojasprossen und natürlich schwarz – roter Dip sowie viele Kräuter.
Rice noodles with tender cooked beef in a large bowl of spicy beef broth.
Served with fresh bean sprouts, black-red dipping sauce, and plenty of fresh herbs.
12,90 €
23. Phở đặc biệt
Delikatess Rindfleischsuppe aus Saigon mit
dreierlei Rindfleisch, Reisbandnudeln und würziger Rinderbrühe in großer Schale serviert.
Dazu wie in Saigon, frische Sojasprossen, viele Kräuter und schwarz-roter Dip.
Saigon delicacy! Spicy beef bouillon with rice noodles and three kinds of beef, served in a large bowl.
Served Saigon-style with fresh bean sprouts, fresh herbs and black-red dipping sauce.
14,90 €
24. Phở Gà Nam Bộ
Große Schale frische Hühnerbrühe mit Reisbandnudeln, zartem Hähnchenbrustfilet,
gehackten Limettenblättern und Kräutern. Dazu frische Sojasprossen und Dip.
Large bowl of fresh chicken stock with rice noodles, tender chicken breast filet,
chopped lime leaves and herbs. Served with fresh bean sprouts and black-red sauce.
11,90 €
25. Bánh canh tôm nước dừa (GL,KR,SJ)*
Suppe nach typischer Mekong – Art! Laktosefrei!
Mit Black – Tiger Garnelen, Möhren, Mais, Stäbchennudeln und Sojasproßen
in cremiger Kokosmilch – Rettich Brühe.
Abgeschmeckt mit einem Hauch von Knoblauch – Chili Paste und Koriander.
Soup typical Mekong style! Lactose free!
With black tiger prawns, corn, carots, stick noodles and bean sprouts
in creamy coconut milk – radish broth.
Seasoned with a touch of garlic – chili paste and coriander.
14,90 €
26. Hoành Thánh (9,13)
Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit würziger, zarter Hähnchenfleisch,
zubereitet nach südvietnamesischer Art, mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.
South Vietnam style homemade dumplings with a spicy, tender chicken filling,
with fresh vegetables, herbs and black sesame oil.
12,90 €
27. Hoành thánh mỳ (3,9,13)
Eine der beliebtesten Nudelsuppen in Südvietnam mit Weizennudeln, Garnelen,
gegrilltem Schweinefilet, Hähnchenfleisch gefüllten Teigtaschen, frischem Gemüse,
Kräutern und schwarzem Sesamöl.
One of the most popular soups in South Vietnam with Wheat noodles, shrimp,
grilled pork tenderloin, dumplings filled with chicken meat, fresh vegetables, herbs,
and black sesame oil.
14,90 €
28. Bún Bò Huế (2,13)
* Das berühmte Nudelgericht in Huế!
Große Schale würzige – scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander,
mit dicken Reisnudeln, zartem Rindfleisch, gegrilltem Schweinefilet und vietnamesischem Brühwurst.
Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.
A large, spicy bowl of thick rice noodles, with lemon grass
and coriander, tender beef, grilled pork fillet, vietnamese sausage.
In addition freshly planed banana blossoms and bean sprouts.
14,90 €
Vegan
29. Phở chay (13)
(Vegan aber mit originalem Geschmack)
Reisbandnudel mit Tofuscheiben und Sojafleisch in einer großen Schale würziger Brühe
aus Zimt – Sternanis – Kardamom… Dazu frische Sojasprossen und viele Kräuter.
Rice noodle with tofu slices and soy meat in onelarge bowl of spicy broth
of cinnamon – star anise – kardamom… In addition fresh bean sprouts and many herbs.
11,90 €
30. Hoành thánh chay (9,13)
Hausgemachte Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit
würzig – gehacktem Tofu, zubereitet nach südvietnamesischer Art,
mit frischem Gemüse, Kräutern und schwarzem Sesamöl.
South Vietnam style homemade dumplings with a spicy-haked
tofu filling, with fresh vegetables, herbs and black sesame oil.
12,90 €
31. Bánh canh chay (9,11,13)
* Kloster-Vegan-Nudelsuppe!
Große Schale Rettich- und Kokosmilch-Brühe, mit Stäbchennudeln, mariniert und gegrillter,
veganer Garnele, gebackenen Tofu und Sojakugeln, Mais und Kräutern.
Tip: Schmeckt am besten mit Knoblauch – Chili Paste!
* Vegan cloister noodle soup!
A large bowl of radish-coconut- milk broth with wheat noodles,
marinated and grilled vegan shrimp. backed tofu and soy balls, corn and herbs.
Tip: Tastes best with garlic-chili paste!
12,90 €
32. Bún Bò Huế chay (9,13)
* Das berühmte Nudelgericht in Huế!
Große Schale würzige – scharfe Brühe aus frischem Zitronengras und Wasserkoriander,
mit dicken Reisnudeln, veganem Weizenfleisch, gebackenem Tofu in Würfeln und veganem Schinken.
Dazu frisch gehobelte Bananenblüten und Sojasprossen.
* Huế’s famous noodle dish!
A large, spicy bowl of thick rice noodles, with lemon – grass and coriander, vegan wheat seitan,
baked tofu cubes and vegan ham. Served with planed banana Flowers an bean sprouts.
11,90 €
* Zu allen Menüs servieren wir eine frische Gemüsesuppe!
* Our fresh vegetable soup is included with all main courses.
41. Gỏi rau câu Hà tiên (2,3,6,8,13)
*Typisch in Hà tiên Großer Salat mit weißem Agar,
zartem Hähnchenbrustfilet, Garnelen, frischen Tomaten,
Zwiebeln, Mix – Salat, Seetang, Glasnudeln, Minze,
gerösteten Erdnüssen und Sesam. Leicht scharf!
* Typical in Hà tiên Big salad with white agar, tender chicken
breast filet, shrimp, fresh tomatoes, onions, seaweed, glass noodles,
mint, roasted peanuts and sesame. Slightly spicy!
12,90 €
42. Bánh khọt Cửu long (2,3,9,13)
*Typisch Mekong!
Gebackener Reismehl – Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchenfleisch
und Garnelen, dazu selbstgemachter Dip und frischer Salat.
(* Auch vegetarisch mit gehacktem Tofu und Garnelen).
Traditional baked rice-flour pancakes with ground chicken meat
and shrimp, a homemade dipping sauce and salad.
(* Also vegetarian with ground tofu and shrimps).
12,90 €
43. Bò lá lốt (2,8,13)
Gehacktes Rindfleisch, mariniert mit Zwiebeln und vielen Gewürzen,
eingerollt in Pfefferblättern und gegrillt.
Dazu typisch südvietnamesische Soße, frischer Salat und
grösteten Erdnüssen. Als Beilage Reisnudeln oder Reis.
Marinated ground beef with onions and spices, rolled in pepper leaves
and grilled. Served with a typical South Vietnamese sauce,
roasted peanuts and fresh salad. Side dish of rice noodles or rice.
13,90 €
44. Bún Bò khô
Würzig mariniertes und gebratenes Rindfleisch (Herkunft: Argentinien) ,
Serviert mit Reisnudeln und frischem Salat.
Dazu hausgemachtes Dressing, Kräuter und geröstete Erdnüssen.
Spicy marinated and fried beef (origin: Argentina), Served with rice noodles and fresh salad.
In addition homemade dressing, herbs and roasted peanuts.
14,90 €
45. Gà nướng (2,13)
Würzig mariniertes und gegrilltes Hähnchenbrustfilet
nach Art des Hauses mit Reis , frischem Salat, Gurken,
eingelegtem Rettich und hausgemachter Ingwer – Knoblauch Soße.
Spicy marinated and grilled chicken’s breast fillet in kind of the house
with rice, fresh salad, cucumbers, pickled radish
and homemade Ginger – garlic sauce.
12,90 €
46. Vịt nướng chao (13)
* Mekong´s Bauern Entenpfanne!
Deftig – scharfe Pfanne mit Barbarie Entenbrustfilet,
mariniert mit fermentiertem Tofu und Chili. Dazu Reis,
blanchiertes Saisongemüse und Ingwer – Limetten Dressing.
* Mekong’s farmers – duck’s frying pan!
Hearty – sharp frying pan with Barbarie duck’s breast fillet,
marinated with fermented tofu and chili. In addition rice,
blanched saisonal vegetables.
15,90 €
47. Bún thịt nướng (2,8)
Würzig mariniert und auf Holzkohlen gegrillter Schweinebauch
in typischer – und heißer Soße.
Serviert mit Reisnudeln, Salat und vielen Kräutern.
Spicy pork belly, marinated and grilled on wood charcoal
in a traditional spicy sauce
Served with rice noodles, salad and herbs.
15,90 €
48. Cơm dĩa cá hồi (2,13)
Gegrilltes Wildlachsfilet mit gebratenen Grünspargeln,
Kai-choi Gemüse und leicht scharfer Soße.
Serviert mit Reis.Baked wild salmon fillet with roasted green asparagus,
Kai-choi vegetables and slightly sharp sauce.
15,90 €
49. Kiểm (8,11,13)
Kürbis-Eintopf aus dem Mekong-Delta!
Geschmorter – Hokkaido Kürbis in cremiger Tapioka-
Erdnussbutter- und Kokosmilch Soße, mit jungen Kokosfleisch,
Grünbohnen und gerösteten Erdnüssen.
Dazu Reisnudeln oder Reis
mit Hähnchenbrustfilet * / mit Großgarnelen* *
Pumpkin stew from Mekong Delta!
Braised Hokkaido pumpkin in creamy Tapioca-
peanut butter- and coconut milk sauce, with young coconut meat,
green beans and roasted peanuts. Served with rice noodles or rice
with chicken * / with prawns* *
12,90 € * / 15,90 € * *
50. Bún chả giò gà (1,2,13)
Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit gehacktem Hähnchenbrustfilet,
Ei, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Zwiebeln.
Dazu frischer Salat, Reisnudeln, Sojasoße, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.
Homemade roast roles from rice paper, full with hacked chicken fillet ,
egg, morels, glass pasta, carrots and onions. In addition fresh salad,
rice pasta, soy sauce, to roasted peanuts and herbs.
13,90 €
Vegan – Vegetarisch
51. Gỏi rau câu chay (6,8,13)
* Typisch in Hà tiên!
Großer Salat mit weißem Agar, Tofu und Sojakugeln, frischen Tomaten, Zwiebeln, Mix – Salat, Seetang,
Glasnudeln, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam. Leicht scharf!
* Typical in Hà tiên!
Big salad with white agar, tofu and soy balls, fresh tomatoes, onions,
seaweed, glass noodles, mint, roasted peanuts and sesame. Spicy!
10,90 €
52. Lá lốt chay (8,13)
* Vegan – Nach eigenem Rezept!
Würzig marinierter Tofu und Sojafleisch, gehackt und eingerollt
in Pfefferblättern. Serviert mit frischem Salat, Reisnudeln oder Reis,
hausgemachter Dressing, Kräutern und gerösteten Erdnüssen.
* Vegan – From own recipe!
Spicy marinated tofu and soy meat , hacked and rolled up
in pepper leaves. Served with fresh salad, rice noodles or rice,
homemade dressing, herbs and roasted peanuts.
11,90 €
53. Sủi cảo chay (13)
* Veganes Nudelgericht à – la Sài Gòn!
Mit Tofu-und Weizenfleisch gefüllte Teigtaschen auf Weizennudeln,
frischem Salat, Frühlings zwiebeln und hausgemachter Sojasoße.
* Vegan noodle dish a´ la Saigon!
Dumplings filled with tofu and seitan on fine wheat noodles,
fresh salad, spring onions and homemade soy sauce.
10,90 €
54. Bún thịt nướng chay (13)
Würzig mariniert und gegrillter VEGAN – Schweinebauch
in typisch – heiße Sojasoße. Serviert mit Reisnudeln,
frischem Salat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern.
Spicy VEGAN – pork belly, marinated and grilled
in a traditional spicy soy sauce. Served with rice noodles,
fresh salad, roasted peanuts and herbs.
12,90 €
55. Kiểm chay ((11,13)
* Kürbis – Eintopf aus Mekong-Delta!
Geschmorte Tofu und – Hokkaido Kürbis in cremiger
Tapioka – Erdnussbutter – und Kokosmilch Soße, mit jungen Kokosfleisch,
Grünbohnen und gerösteten Erdnüssen. Dazu Reisnudeln oder Reis.
* Pumpkin stew from Mekong Delta!
Braised tofu and Hokkaido pumpkin in creamy Tapioca –
peanut butter – and coconut milk sauce, with young coconut meat,
green beans and roasted peanuts. Serve rice noodles or rice.
12,90 €
56. Hủ tíu Tiều chay (8,11,13)
Uralter Mekong – Vegan – Gericht!
Marinierter , frisch gebratener Tofu und Sojaröllchen aus Wasserkastanien
in scharfer und würziger 5 Kräuter – und Erdnusscreme Soße.
Mit feinen Reisbandnudeln, frischen Sojasprossen, Gurken und Tomaten in Streifen.
Garniert mit vielen Kräutern und gerösteten Erdnüssen.
Ancient Mekong – VEGAN – dish! Marinated, freshly fried tofu and soy rolls
in hot and spicy 5 herbs – peanut cream sauce. With fine rice noodles, fresh soybean sprouts,
cucumbers and tomatoes in strips. Garnished with many herbs as well as roasted peanuts.
12,90 €#
57. Cơm chay tàu hũ (13)
* Fastengericht! Veganer Reisteller mit gebratenem Tofu,
mariniert in gehacktem Zitronengras.
Dazu hausgemachte Sojasoße, pikant, frischer Salat und Reis.
* Fasting rice dish with fried tofu, marinated in hacked lemongrass.
Served with homemade soy sauce a´ la Saigon (spicy!) and fresh salad.
10,90 €
58. Bún chả giò chay (1,13)
Hausgemachte Bratrollen aus Reispapier, gefüllt mit Ei,
gepresstem Tofu, Sojafleisch, Morcheln, Glasnudeln,
Möhren und Zwiebeln. Dazu frischer Salat, Reisnudeln, Sojasoße,
gerösteten Erdnüssen und Kräutern.
Home-baked roast roles from rice paper, full with to pressed Tofu,
soy meat, morels, glass pasta, carrots and onions.
In addition fresh salad, rice pasta, soy sauce, to roasted peanuts and herbs.
12,90 €
59. Bún mắm chay (13)
Festmahl zum buddhistischen Feiertag!
Veganer Mix aus, verschiedenen eingelegten Gemüsen,
Weizenfleisch und gebackenem Tofu. Mit Reisnudeln,
frischen Sojasproßen, pikanter Sojasoße und vielen Kräutern.
A special dish served on Buddhist holidays!
Vegan mix of marinated vegetables, seitan and baked tofu.
Served with rice noodles, fresh bean sprouts, spicy soy sauce,
and herbs.
11,90 €
60. Bánh hỏi (13)
* Traditionelles Gericht zur Verlobung!
Feine Nudeln aus Reis – und Maismehl mit gedünsteten Sojasprossen,
gebackenem Veganfleisch aus Wasserkastanien – Tofu,
hausgemachter Sojasoße, Frühlingszwiebel, Koriander und Basilikum.
* A traditional engagement dish!
Fine rice and cornmeal noodles with steamed bean sprouts,
a baked vegan meat patty of water chestnuts – tofu and homemade
soy sauce. Served with spring onions, coriander and basil.
11,90 €
Tráng miệng – Dessert
71. Bánh tét chuối 4,20 €
Frisch gedämpfter Klebereis Kuchen, gefüllt mit Wildbanane.
Dazu heiße Kokoscreme und Sesam.
Fresh subdued sticky rice cake, full with wild banana.
In addition hot coconut palm cream and sesame.
72. Bánh ít ³ 3,90 €
Drei Klebreiskuchen mit jungem Kokosfleisch.
Dazu heiße Kokoscreme und gerösteten Erdnüssen.
Three sticky rice cakes with young cocosnut meat.
Served with hot cocosnut cream and roasted peanuts.
73. Bánh cam 3,90 €
Drei gebackene Sesambällchen aus Reismehl,
gefüllt mit roten Bohnenpaste und Palmzucker.
Dazu Honig.
Three baked sesame small balls of rice flour,
full with red bean paste and palm sugar.
In addition honey.
74. Kem si – rô Dừa 4,50 €
Hausgemachtes Vegan – Kokos – Eis !
Mit rotem Sirup und gerösteten Erdnüsse.
Homemade vegan – cocosnut ice cream.
Served with red syrup and roasted peanut.
75. Kem mè đen (SE,MI)*
Schwarzer Sesam – Eiscreme mit geröstetem, schwarzem Sesam.
Black sesame ice cream with roasted black sesame.
4,50 €
76. Chuối chiên giòn (GL,MI)*
Knusprige Banane in Reismehl – Panade und gehobelte Mandel.
Topping: Kokoscreme oder Vanilleeis.
Crispy banana in a rice flour breading and sliced almond.
Topping: coconut cream or vanilla ice cream.
4,50 €
Bitte beachten / please note:
² : Enthält Weizen! If wheat includes!
³ : Laktosefrei!/ free of lactose!
Cà-Phê – Kaffee – Coffee
Cà-Phê hin 3,90 €
Kaffee à-la Vietnam im klassischen Brühverfahren.
Schwarz oder „Braun“ mit süßer Milchcreme.
Classically brewed Vietnamese coffee.
Black or “brown” with sweetened cream.
Cà-Phê sữa đá 3,90 €
Eiskaffee, gern getrunken in Saigon.
Schwarz oder mit Milchcreme auf Crushed Ice.
Iced coffee, very popular in Saigon!
Black or with cream on crushed ice.
Tasse Kaffee / Cup of Coffee. 1,90 €
Espresso 1,90 € – Double serving: 3,20 €
Espresso Macchiato (Tasse) 2,00 €
Kräftiger Espresso mit geschäumter Milch.
Strong espresso with steamed milk.
Latte Macchiato 2,60 €
Cappuccino 2,40 €
Trà – Tee – Tea
Trà Sả tươi 2,60 €
Mit frischen Zitronengrasschnitten. Belebendes Aroma.
With fresh lemon grass. Stimulating aroma.
+ Limetten und Honig / + lime and honey: 2,90 €
+ Limetten, Honig, Minze / + lime, honey, mint: 3,20 €
Trà Sả Tía tô 3,20 €
Gebrühtes Zitronengras und rote Melisse.
Brewed lemon grass and red balm.
Trà Atisô – Artischocken Tee / Artichoke tea 2,50 €
Sehr beruhigend / Very soothing.
Trà Bac hà – Pfefferminz Tee 2,50 €
Mit frischen Minze / With fresh mint.
Trà Gừng – Ingwer Tee / ginger tea 2,50 €
Mit frischen Ingwer / With fresh ginger.
+ Minze und Honig / + Mint and honey: 2,90 €
+ Limetten, Honig, Minze / lime, honey, mint: 3,20 €
Hồng trà – Roter Tee / red tea 2,30 €
In Saigon ein Hit! Sehr angenehmes Aroma.
Pur oder mit Milchcreme.
In Saigon a hit! Very pleasant aroma.
Purely or with milk cream.
Trà xanh – Grün Tee / green tea 2,30 €
aus traditionellem Anbaugebiet im Hochland.
from the traditional highland growing region.
Trà Lài – Jasmin Tee / jasmine tea 2,30 €
Mit schönem Aroma von Jasminblüten.
With nice aroma of jasmine blossoms.
Trà Sen – Lotus Tee / lotus tea 2,50 €
Grüntee, gedämpft mit Lotus-Blüten.
Steamed green tea with lotus blossoms.
Trà Hoàng cung – Kaiser Tee / imperial tea 3,50 €
Exklusiver Tee, mit verschiedenen Gewürzen
und Kräutern (u.a Ling-Chi, Longan, Gingseng,
Süßholzwurzel …)
Exquisite tea with various spices and herbs.
Bambus Tee / Bamboo tea 3,20 €
Bauerntee mit Bambusblättern, Zitronengras,
Kokosraspeln, Sternanis, Kadamom, Mango ….
Farm tea with bamboo sheets, lemon grass, mango,
Coconut palm rasps, star aniseed, Kardamom ….
Sinh tố – Shakes
Alle sind nur mit Kokosmilch! / All are only with cocosmilk!
Maraminz – Shake 0,3l: 3,80 €
Maracuja, Banane, Minze und Kokos.
Fresh banana, maracuja, mint and cocos.
Guanabana – Shake 0,3l: 3,80 €
Guanabana und Kokosmilch.
Guanabana and cocos milk.
Minze – Ananas – Shake 0,3l: 3,80 €
Frische Ananas, Minze und Kokos.
Fresh pineapple, mint and cococs.
Mango – Shake 0,3l: 3,50 €
Mango & Kokos.
Mango and cocos.
Mango – Bananen – Shake 0,3l: 3,80 €
Mit Kokos, Ingwer und Zimt.
With coconut palm, ginger and cinnamon.
Avocado – Shake 0,3l: 3,80 €
Frische Avocado – Kokos – und Sojamilch.
Fresh avocados, cocos, soja milk.
Apfel – Zimt – Shake 0,3l: 3,50 €
Frischer Apfel , Kokos und Zimt.
Fresh apple, cocos and cinamon.
Apfel – Minze – Shake 0,3l: 3,50 €
Frischer Apfel, Minze und Kokos.
Fresh apple, mint and cocos.
Sweet – Rose – Shake 0,3l: 3,50 €
Frische Apfel, Ananas und Kokos.
Fresh apple, pineapple and cocos.
Jackfrucht – Kokos – Shake 0,3l: 3,50 €
Cocktails
Saigon Dreams 4,50 € / + Rum: 6,50 €
Cocktail mit exotischen Säften und Kokos.
Cocktail with exotic juices and coconut.
Ginger Summer 4,50 € / + Rum: 6,50 €
Frische Limetten, Minze und Ginger Ale.
Fresh limes, Mint and Ginger Ale.
Miss – Saigon Cocktail 4,50 € / + Rum: 6,50 €
Mit frischem Ingwer und Limetten, Kokos, Sirup.
Rohrzucker und exotischen Fruchtsäften.
with fresh ginger and limes, cocos, sirup.
Raw sugar and exotic fruit juices.
Pink Night 4,20 € / + Rum: 6,20 €
Ananassaft und Kokos in Pink.
Pineapple juice and coconut.
Saigon Green Summer 6,20 €
Ananassaft mit Bananenlikör und Bitter Lemon.
Pineapple juice with banana liqueur and Bitterly Lemon.
Saigon Blue 6,20 €
Gin – Tonic und ein Hauch von Ananas.
Gin – Tonic and a breath of pineapple.
Mango Rumba 6,90 €
Mango, Kokos und viel Rum.
Mango, Cocos and more Rum.
Mango Prickelnd 6,90 €
Mango & Prosecco.
Southern Mama 6,90 €
Sehr exotisch!
Viel Rum und frischgepresster Orangensaft.
Very exotic!
Fresh-pressed orange juice with plenty of rum.
Tipp: Saigon Rum – Chanh 6,20 €
Frische Limetten mit Rum und Ananasaroma.
Fresh limes with rum and pineapple syrup.
Giải khát – Erfrischungen – Refreshments
Sâm Atisô 3,90 €
Uraltes Erfrischungsgetränk in Südvietnam!
Frisch gebrühte Artischocken mit Longan, Süßholz
roten Datteln, Wolfsbeeren….. Sehr lẹcker und Gesund!
Ancient soft drink in the south Vietnam!
Fresh blanched artichokes with Longan, red dates,
wolf berries, sweet wood…..
Very much lecker and Healthy!
Sả đá 3,50 €
Eiskaltes, frisch gebrühtes Zitronengras mit
roter Zitronenmelisse. Gibt es auch heiß!
Ice cold, freshly brewed lemongrass
with lemon balm. Also gives as hot!
Đá Chanh – Limetten Getränk 0,4l: 3,80 €
Frisch gepresster Limettensaft mit Rohrzucker,
Soda und Crushed Ice.
Fresh pressted lime juice with cane sugar,
and soda and crushed ice.
Đá Me – Tamarinde Getränk 0,4l: 3,80 €
Typisch südvietnamesisches Getränk, eiskalt.
Tipp: für die kalten Tage als
Heißgetränk sehr empfehlenswert!
Typical south vietnamese drinks, cool.
in winter a hot drink very recommendable!
Coca-Cola 1+6 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Cola Light 1+2+5+6 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Fanta 2+5 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Sprite 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Mezzomix 1+2+ 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Apfelschorle 0,3l: 2,00 €
Apple spritzer 0,4l: 2,90 €
Malzbier / Malt beer 0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Kräuter, Litschi, Holunder, Aktiv oder Ingwer-Orange
0,33l Flasche / Bottle: 2,50 €
Spritzig oder Still / Sparkling or still water
Flasche / Bottle 0,25l: 2,00 € – 0,75l: 4,90 €
Tonic Water, Ginger Ale oder Bitter Lemon 4
Flasche / Bottle 0,2l: 2,20 €
Nước trái cây – Säfte – Juices
Frischgepreßter Orangensaft. 0,2l: 3,20 € /
Fresh pressted orange juice. 0,3l: 4,50 € / 0,4l: 5,50 €
Mango Nektar, Lychee Nektar,
Guanabana Nektar, Apfelsaft …. 0,2l: 2,00 €
und weitere Säfte auf Anfrage ! / and other juices on available on request!
Saftschorle 0,3l: 2,90 €
Spritzer 0,4l: 3,50 €
1. Cofffeinhaltig, 2. mit Farbstoff, 3. Konservierungstoffe, 4. Chininhaltig
5. mit Antioxidationsmittel, 6. enhält Pheylalininquelle
Bia
Vietnamesische Schreibweise für Bier!
Vietnamese manner of writing for beer!
Saigons Bier Nr.1 – Flasche / Bottle 0,33l: 3,80 €
Budweiser – Frisch gezapft! / Fresh to draw! 0,3l: 2,90 € – 0,5l: 4,50 €
Schwarzbier / Black beer – 0,33l Flasche / Bottle: 2,90 €
Hefe Weißbier / Wheat beer – 0,5l: 3,90 €
Hefe Weißbier dunkel / Dark wheat beer – 0,5l: 3,90 €
Kristall Weißbier / Crystal wheat beer – 0,5l: 3,90 €
Weißbier alkoholfrei / alcohol-free wheat beer – 0,5l: 3,50 €
Alkoholfreies Bier / Alcohol-free beer – 0,33l Flasche / Bottle : 2,90 €
Radler, Alsterwasser, Diesel / Mix beer with Cola, Sprite or Fanta
0,3l : 2,60 € – 0,5l : 4,20 €
Likör & Schnaps / Liquor
Rượu đế
Reisschnaps aus frisch geerntetem Klebreis!
From fresh harvested sticky rice!
0,2cl : 2,60 € – 0,4cl : 4,90 €
Rượu sâm
In Reisschnaps eingelegter Ginseng,
Kräuter, Wolfsbeeren, Longan, etc …
In the rice schnapps inlaid herbs, u.a Ginseng, Wolfsbeery, Longan …
0,2cl : 2,90 € – 0,4cl : 5,60 €
Vang bedeutet / means:
Weine, natürlich nur ausgesuchte Weinsorten, die
mit unseren Gerichten harmonieren!
Wines, Selected wines, which compliment our dishes!
Weißweine
Sassi Avari – Italien
Verdicchio del Castelli di Jesi, Classico
Trocken, fruchtig, aus der Gegend
um Ancona, Anklänge an Citrusfrüchte,
frischer Nachhall
Dry, fruity, from the area around Ancona, Italy,
hints of citrus fruit, fresh finish
0,2l : 4,90 €
0,75l Flasche / Bottle : 17,90 €
Thomas Rath,
Riesling Kabinett, Halbtrocken
Zarter, mineralischer Riesling, Mosel,
elegantes Säurespiel, gepaart mit einer feinen Fruchtsüße,
ideal zu scharfen Speisen
Delicate Riesling from the Mosel region with mineral accents, elegant acidity
combined with a fine fruity sweetness, ideal with spicy dishes.
0,2l : 4,20 €
1,0 l Flasche / Bottle: 19,90 €
Claus C. Jacob, Grauer Burgunder
Classic, Pfalz
Trocken, kraftvoller Burgunder,
Note von Pfirsich, harmonischer Körper
Dry, rich Burgunder, traces of peach, harmonious body
0,2l : 4,50 €
0,75l Flasche / Bottle: 17,50 €
Prosecco
D.O.C
Frizzante La Gioiosa
0,75l Flasche / Bottle: 19,90 €
0,2 l Flasche / Bottle: 6,90 €
Rosé
Ernesto, Valdadige, Trentino, Italien
Trocken, fruchtig, sehr harmonisch
Dry, fruity Italian rosé, very balanced
0,2l : 4,50 €
Flasche / Bottle 0,75l : 17,90 €
Rotweine
Jose de Zarzas Reserva, Valdepenas, Spanien
Trocken, weich, fruchtig aus der Region Valdepenas,
milde Tannine im Abgang.
Dry, light, fruity wine from the Valdepenas, region in Spain,
mild tannin finish.
0,2l : 3,90 €
Flasche / Bottle 0,75l : 14,00 €
Château Vivies,
Corbières, Frankreich
Die vollreifen, gesunden Trauben für diesen Wein dominieren
in der Nase reife Fruchtaromen mit einem Hauch von Gewürzen.
Der Wein wirkt sehr harmonisch, rund und ausgewogen
mit fruchtigem Nachhall.
The full-ripe, healthy grapes for this wine dominate ripe fruit aromas
with a breath of spices in the nose. The wine looks very harmonious,
round and well-balanced with fruity echo.
0,2l : 4,90 €
Flasche / Bottle 0,75l : 17,90 €
Chianti Classico, Italien
Poggio al Casone Superior
Trocken, fruchtig, duftig. Großartiger Klassiker, aus einer Auswahl
der besten Sangiovese-Canaiolo – Trauben hergestellt
und stammt vom Weingut Poggio al Casone.
Dry, fruity, fragrant. A wonderful classic made from a selection
of the best Sangioves and Canaiolo grapes.
From the Poggio al Casone Vineyard
0,2l : 4,90 €
Flasche / Bottle 0,75l : 17,90 €
